生命力あふれる食事|Healthy diet

「食」は心身の回復に不可欠な要素です。

なにより、がん闘病中に最も幸せを感じるのは “おいしいものを食べる” こと!生命力あふれる食事やスイーツはこころとからだにエネルギーを与え、幸せな気持ちにしてくれます。

リトリートハウスにおける食のアドバイスをしてくださるのは、世界各地で自社農苑やヴィーガンレストランを営む「いただき繕」にて、カウンセリングや料理教室を展開する根来晶子さん(草繕堂主宰)。

いただき繕の食材をつかいながら、根来さんご協力のもと、素朴かつ贅沢な食事を提供していきます。
» 根来晶子さんプロフィール

» いただき繕レストラン1号店のロンドン店は、ベストレストランとしてメディアに多数取り上げられています。
【Vogue】The Best Vegan Restaurants In London
【Time Out】The best vegan-friendly restaurants in London
【ELLE】16 Of The Best Sushi Restaurants In London

※当リトリートハウスは、いただき繕 および 草繕堂が運営する宿泊施設ではありません

そのほか食材や調味料はオーガニックや自然栽培を中心に、自家または近隣農園で育てられたもの、日本および世界各地から厳選したものを使用します。

◎動物性食品、精製塩、精製糖は使いません
◎グルテンレス/グルテンフリー
…調理時に出来る限り小麦粉は使わず、大麦粉、オーツ麦粉、米粉を使用

※宿泊者向けシェアキッチンでは菜食に限らず好きなものをつくることができ、リトリートで育てた農作物やハーブは自由に収穫できるようにする予定です。